1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.88 (8 glasova)

Prolećni celerceler, recept, kuvar  

Potrebno vam je:

8 rebara celera, 150gr pileće džigerice,  
250gr mlevene junetine, 1 luk,
3 jaja, rendani parmezan,
brašno, maslinovo ulje

recept:

Celer dobro očistiti, odrezavši mu donji dio stabljike i vrhove s listovima. Celer tada operiti i kuvati 4-5 minuta u lagano posoljenoj vodi. Ohladiti i narezati na komadiće dužine 10-12 cm. Usitnite luk i džigericu, pa ih namazati, zajedno sa mlevenim mesom, na 3-4 kašičice. Maknite umak sa vatre i dodati mu jaje i šaku parmezana, posoliti i pobiberiti. Ovako pripremljenom smesom začinite polovinu komadića celera, pokrijte drugom polovinom, povezati  kuhinjskim koncem i uvaljati u brašno i jaja koja ste umutili sa prstohvatom soli. U tiganju zagrejati puno maslinovog ulja i pažljivo pecite celer na jakoj vatri. Svežnjiće tada ocediti i složite u posudu. 

Go to top