1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Punjene paprike sa pasuljem

Potrebno vam je:

200 g pasulja
glavica crnog luka
čen belog luka
mast ili ulje
mlevena slatka paprika
sveža ili kisela paprika

recept:

Potopite pasulj u vodu i ostavite nekoliko sati (najbolje preko noći). Promenite vodu i pasulj kuvajte dok zrna ne omekšaju. Na masti propržite sitno seckan crni luk, dodajte mlevenu papriku i oceđen pasulj. Paprike pripremite za punjenje, pa ih napunite pasuljem. Poređajte ih u dublju šerpu (najbolje u zemljani lonac), podlijte vodom, pa pustite da se lagano krčkaju. Kada su gotove, zapecite ih u rerni. Na kraju ih prelijte zagrejanom mašcu s malo mlevene paprike i sitno naseckanim belim lukom. Možete ih služiti i tople i hladne.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Rolnice od plavog patlidžana

Potrebno vam je:

2 patlidžana
so
50 g  pirinča
2 glavice luka
3 čena belog luka
1 veza bosiljka
100 g koktel paradajza
150 g mlevenog mesa
5 kašika ulja
bibera
3 kašike krema sira
100 ml belog vina

recept:

Patlidžan iseći na tanke kriške, posoliti i ostaviti da odstoji i pusti vodu. Obariti pirinač. Iseckati bosiljak, crni i beli luk. Iseckati paradajz. Propržiti na ulju crni luk, dodati beli luk i meso, pa na kraju bosiljak. Skinuti s ringle, umešati sir i proceđeni pirinač. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Posušiti patlidžan, na svaku šnitu staviti po malo nadeva i paradajza. Uviti, pričvrstiti čačkalicom i poređati u nauljenu vatrostalnu posudu. Naliti vinom. Peći 15 minuta. Gotove rolnice ukrasiti svežim bosiljkom i služiti uz svež paradajz.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Kroketi od krompira 

Potrebno vam je:

1 kg krompir pirea
2 jajeta
2 kašike peršuna
60 g tvrdog sira (izrendanog)
2 kašike sitno iseckane slanine
125 g prezli
so, biber
ulje

recept:

Spremiti pire krompir na uobičajni način. Pomešajte krompir pire, jaja, peršun, sir, slaninu, so i biber. Od smese napravite loptice veličine po želji i uvaljajte ih u prezle. U dubljem tiganju zagrejte ulje oko 1 cm dubine. Krokete pržite u ulju na umerenoj temperaturi povremeno ih okrećući, dok ne porumene. Servirajte krokete dok su još vrući.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Krompir na holandski način

Potrebno vam je:

6 krompira srednje veličine
3 kašike otopljenog putera
so, biber i, po želji, malo strugane korice limuna

recept:

Oljuštite krompire i isecite ih tako da donji deo ostane netaknut, na što tanje kriške. . Upravo u sečenju i jeste tajna pripreme ovog krompira. Na dasku stavite krompir a sa jedne i druge strane postavite neki tanji, četvrtast predmet - kao, na primer, kineske štapiće sa četvrtastim donjim delom ili tanke daščice. One predstavljaju oslonac i graničnik do kojeg treba da ide oštrica noža. Ako su krompiri veći, idealno je da ih presečete na pola, pa zatim ravnu stranu dobijenu sečenjem oslonite na dasku za sečenje. Stavite krompire u podmazani pleh, prelite otopljenim puterom, posolite, pobiberite i pospite struganom koricom limuna. Pecite između 40 i 50 minuta, na temperaturi od oko 220 C.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Brodet sa šampinjonima

Potrebno vam je:

500 g šampinjona
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
1 paprika slatka
1 paradajz so dodatak za jelo
crvena mlevena paprika
200 ml soka od paradajza
malo seckanog lista peršuna
1 kašika ulja

recept:

Crni luk, šargarepu iseckati sitno ili usitniti u blenderu, papriku i paradajz iseći na kockice, peršunov list sitno iseckati a šampinjone preseći na pola. U dublji sud staviti pola dl ulja, ostaviti da se dobro zagreje, pa dinstati luk, šargarepu, papriku i na kraju šampinjone i paradajz.. Dodati posle 15 min dinstanja 200 ml soka od parazajza,  začine po želji i kuvati još 10 minuta. Služiti uz pire krompir i sezonsku salatu. 

Go to top