1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Podvarak za gurmanluk

Potrebno vam je:

1,5 kg seckanog kiselog kupusa
1 glavica crnog luka, lorber, biber, tucana paprika
150 g seckane dimljene slanine
1 kg mlade prasetine
1,5 kg piletine

recept:

Propržiti crni luk i seckanu slaninu, dodati kiseo kupus, i krčkati 30 minuta. Dodati lorber, biber i kašiku tucane paprike, i dopržiti još 30 minuta. Meso ispeći u rerni, pa ga izvaditi, a u njegov saft staviti proprženi kupus, pa ga u rerni dopeći još 20-ak minuta. Meso uvaljati u kupus, još 5 minuta ostaviti u rerni.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Sarmica od raštana

Potrebno vam je:

600 g mlevenog mesa (junetina)
5 veza raštana
šoljica pirinča
crni luk, beo luk
so, biber, začin, mlevena paprika
1 šargarepa

recept:

Ispržiti crni luk i  mleveno meso. Dodati so, biber, začin, kašiku mlevene paprike i šoljicu pirinča. Raštan potopiti u ključalu vodu 2-3 minuta, a potom odmah u hladnu. Vaditi listove raštan i praviti sarmice sa mlevenim mesom. Ređati sarmice u posudu,a između sarmica čenove belog luka i šargarepu seckanu na kocke. Naliti vodom da sarmica ogrezne i kuvati 45 minuta. Po potrebi zapržiti. Servirati uz kiselo mleko ili pavlaku. Prijatno!

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Patka sa celerom

Potrebno vam je:

1 domaća patka
4 kašike masti
1 glavica crnog luka
4 stabljike celera
500 g paradajza (izgnječenog i prokuvanog)
2,5 dcl belog vina
500 g kuvanog krompira
2 kašike struganog sira
biber, so

recept:

Patku očistiti, oprati, premazati mašću i peći u rerni da porumeni sa svih strana. Izvaditi je iz rerne i nastaviti spremanje na štednjaku. Pored patke staviti iseckane stabljike celera i krupno sečen luk, biber i so.Kada povrće omekša dodati paradajz i naliti vinom.

Pirjaniti na laganoj vatri 2 sata.

Meso iseći na krupnije komade. Napraviti pire od kuvanog kormpira, dodajte mu strugani sir, pa preko njega složite pačje meso, i prelijte celerom i lukom.

Ukrasite.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Pileći ajmokac

recept:

Skuvati pileće grudi u posoljenoj, začinjenoj i pobiberenoj vodi.

Ohladiti.

Na ulju propržiti 2 čena sitno seckanog belog luka, dodati dobru kašiku brašna i dobru kašičicu senfa.

Mešajući dodavati vodu u kojoj se kuvalo meso da postane kompaktni sos.

Kad provri, ubaciti seckano belo meso, još 2 čena seckanog, belog luka, lorber i po potrebi začina.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Kapama

Potrebno vam je:

1 kg jagnjetine (ili teletine, junetine)
150 g pirinča
1 glavica crnog luka
1 praziluk
500 g spanaća
1 kašičica mlevene paprike
2-3 kašike brašna
ulje, so, beo luk

recept:

Meso iseckati na komade, posoliti, uvaljati u brašno i naglo ispržiti na ulju. Izvaditi, a na istom ulju propržiti seckani crni luk i praziluk.  Na prženi luk vratite komadiće mesa, pospite mlevenu papriku i pirinač. Nalijte vodu i pirjanite dok meso ne omekša. Dodati obareni iseckani spanać i pirjanite 15-ak minuta.

Posuti seckanim belim lukom i začinom.

Poslužiti sa kiselom pavlakom.

Go to top