1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Slatki kupus sa piletinom

Potrebno vam je:

1 kg pilećih karabataka
1-1,5 kg slatkog kupusa
2 veće glavice crnog luka
2 šargarepe
2 korena peršuna
1 paškanat
1/2 korena celera
3 paprike
1/2-1 ljuta papričica
3 paradajza
2 krompira
po 1 manja veza peršunovog i celerovog lista
2 čena belog luka
par zrna bibera u zrnu
2 lovorova lista
po ukusu suvi biljni začin
so, biber, kim

recept:

Svo povrće krupnije iseći, pa na zagrejanom ulju ispržiti prvo crni luk, dodati korenasto povrće, pa zatim kupus, meso očišeceno od koţice, kuvati 15ak minuta, a onda dodati i preostalo povrće. Ubaciti biber u zrnu i kim. Naliti toplom vodom da ogrezne. Krčkati na tihoj vatri dok sve ne omekša, a onda začiniti po ukusu, dodati alevu papriku i nastaviti sa kuvanjem. Jelo je gotovo kad se meso odvaja od kostiju i kupus omekša.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Musaka sa krompirom

Potrebno vam je:

0,5 kg mešano mleveno meso
1,5 kg belog krompira
2 glavice crnog luka
0,5 l mleka
3 jaja
2 dl kisele pavlake
50 gr parmezana
lovor, biber, so, vegeta, aleva paprika, začini po ukusu
1 paradajz

recept:

Mleveno meso upržiti sa sitno iseckanim crnim lukom i dodatkom lovora, bibera, vegete… na kraju dodati alevu papriku i začine po ukusu. Očišćen krompir iseći na krugove, pa polovinu količine poređati u vatostalnu činiju, preliti sa mesom, pa dodati drugu polovinu isečenog krompira. Na kraju preliti sa umućenim jajima i peći u rerni na 200 stepeni, oko sat vremena. Na kraju zaliti sa pavlakom, posuti parmezanom, dodati komadiće svežeg paradajza i vratiti u rernu da se još malo zapeče.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Punjene ćufte

Potrebno vam je:

1 kg mlevenog mesa
100 gr crvenog luka
2-3 čena belog luka
1 veza peršunovog lista
20 gr vlašca
1 jaje
malo prezli
200 gr kiselih krastavcica
200 gr trapista
1 prasak za pecivo
malo soli
malo bibera
malo suvog biljnog začina
malo aleve paprike

recept:

Meso pomešati sa začinima da se dobije kompaktna smesa. Iseckati sitno trapist ili ga izrendati i izmešati sa sitn oseckanim krastavčićima. Uzimati u šaku mesa po želji kojoj želite veličini ćufta, staviti nadev od sira i krastavčića i oblikovati ćufte. Ćufte ređati na pek papir na pleh i peći u rerni oko 30 do 40 minuta. Povremeno ih obrnuti da bi se ispekle lepo sa svih strana. Sos uz ćuftice po želji. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Musaka sa pohovanim tikvicama

Potrebno vam je:

2 tikvice
3 crna luka
400 gr mlevenog junećeg mesa
50 gr pirinča
1 šargarepa
vegeta
biber
aleva paprika
ulje
- Za pohovanje :
3 jaja
100 gr brašna
100 - 150 gr prezli
so
ulje
-Za prelivanje :
2 jaja
1 dl mleka

recept:

Oljuštiti tikvice i tanko iseći na listiće, posoliti pa ostaviti da odstoje. Pirinač obariti u slanoj vodi. Crni luk i šargarepu sitno iseckati i staviti da se dinsta na ulju. Kada je luk dinstan dodati mleveno meso i dinstati da dobije braon boju pa pred kraj dodati vegetu , biber , alevu papriku i oceđeni pirinač. Sve promešati da se sjedini. Svaku tikvicu uvaljati u brašno , jaja , prezle pa pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene. U odgovarajuću posudu ređati red tikvica , red fila , red tikvica i sve dok se ne potroši sav materijal. Umutiti jaja i so , dodati mleko i preliti musaku. Rernu zagrejati na 250 stepeni i zapeći musaku.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Sarmice od zelja 

Potrebno vam je:

30 - 40 listova zelja
400 gr pilećeg belog mesa
100 gr pirinča
1 manja šargarepa
1 manji praziluk
3 glavice crnog luka
1 glavica belog luka
vegeta
biber
ulje
voda
kiselo mleko

recept:

Listovima zelja iseći drške i oprati. U dublju posudu naliti vodu i staviti da se kuva , pa kada počne da ključa ubaciti zelje i ostaviti 5 minuta , koliko da omekša, izvaditi i odmah staviti u hladnu vodu pa u cediljku da se ohladi i ocedi.
Pirinač obariti. Belo meso samleti na mašini za meso. Sitno iseckati praziluk , crni luk , beli luk i šargarepu. Sipati u šerpu ulje , dodati seckano povrće i dinstati dok ne omekša.Potom dodati mleveno belo meso i dinstati još malo , skloniti sa šporeta , umešati skuvani i oceđeni pirinač , dodati vegetu i biber pa sve izmešati da se ravnomerno rasporedi. U šerpu u kojoj će se kuvati sarmice staviti na dno listove zelja pa potom ređati sarmice. Na list zelja staviti kašiku fila , urolati i ivice uvući unutra ( motati kao klasiĉnusarmu ). Ređati sve u krug dok se ne popuni dno šerpe. Naliti vodom da ogrezne i staviti na šporet da se kuva na slabijoj vatri dok delimiĉno sva voda ne uvri. Sarmice servirati sa kiselim mlekom ili pavlakom.

Go to top