1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.50 (2 glasova)

Bosanski lonac 

Potrebno vam je:

jagnjeće meso, isečeno na krupnije kocke, 400 gr
juneće meso, isečeno na krupnije kocke, 400 gr
manja glavica kupusa, iseckana krupnije
krompir, isečen na kocke, 300 gr
šargarepa, isečena na krupnije komade, 2 komada
koren peršuna, isečen na krupnije komade, 2 komada
koren paštrnaka, isečen na krupnije komade, 1 komad
crveni luk, isečen, 2 glavice
beli luk, isečen, 5 čenova
paradajz, isečen krupno, 3 komada
crvena paprika, krupno isečena, 1 komad
plod bamije, krupno isečen, 2 komada
mlevena paprika, 2 kašičice
suvi začin, ili so, 1 - 2 kašike
biber, 1 kašičica
ulje

recept:

U lonac, ili zemljani sud, nasuti 2-3 kašike ulje, pa slagati kupus, meso, pa ostale sastojke, i kao zadnji staviti paradajz i začine: so i biber. Sipati vodu da ogrezne. Lonac poklopiti i ne otvarati sledećih 3-4 sata. Temperatura mora biti tiha/slaba, jer je cela tajna u sporom kuvanju. Bosanski lonac servirati topao u dubokim tanjirima, ukrašen listovima peršuna.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.30 (5 glasova)

Pilav sa piletinom

Potrebno vam je:

pileći bataci, 4 komada, oko 500 gr
morska so
sveže mleveni crni biber
origano, 2 kašičice
maslinovo ulje, 2 kašike
crveni luk, sitno iseckan, 1 glavica
beli luk, sitno iseckan, 2 čena
pirinač basmati, ili dugog zrna, 300 gr
pileća supa, 500 gr
rendana kora od pola limuna
sok od limuna
feta sir, izmrvljen, 100 gr
šargarepa, isečena na kolutove, 1 komad
peršun koren, isečen na kolutove, 1 komad

recept:

Piletinu stavite u lonac, dodajte šargarepu i peršun koren, posolite i ostavite 15 minuta da ključa. Procedite i izdvojte piletinu i šargarepu i peršun. Supu ostavite sa strane. Piletinu dobro pospite solju, mlevenim crnim biberom i polovinom količine origana. U dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednju temperaturu i dodajte piletinu. Dinstajte sa svake strane par minuta, dok ne porumeni. Nakon toga, izvadite piletinu. U tiganj dodajte seckani crveni luk i prstohvat soli, i dinstajte oko 3 minuta. Dodajte origano i beli luk, i dinstajte oko 30 sekundi. Dodajte pirinač, uz mešanje i dinstajte oko 1 minut. Dodajte piletinu, šargarepu i peršun koren. Nalijte sa pilećom supom, u kojoj se piletina kuvala, tako da svi sastojci budu dobro pokriveni supom.Tiganj
pokrijte poklopcem i dinstajte 15-20 minuta, dok supa ne ispari. Kad je pilav gotov, prelijte ga limunovim sokom i pospite korom od limuna. Pilav servirati odmah, veoma topao.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.38 (4 glasova)

Brazilska piletina

Potrebno vam je:

pileće meso, fileti (bez kože i kostiju), 4 komada (svaki komad cca 250 gr)
morska so
mleveni biber
maslinovo ulje, 5 kašika
crveni luk, sitno iseckan, 1 glavica
zelena paprika, sitno iseckana, 1 komad
beli luk, sitno iseckan, 2 čena
mlevena paprika, 1 kašičica
sveže pečurke, iseckane, 1/2 šolje
sušeni paradajz, 1 šolja
ekstrakt paradaza, 1 kašika
pileća supa, 2 šolje
sok od pola limuna
ren, narendan, 1 kašičica

recept:

Filete od piletine dobro istrljati solju i biberom. U većoj šerpi sa poklopcem, zagrejte maslinovo ulje na srednju temperaturu. Dinstajte meso u grupama po 2, poklopljeno, i to svaku stranu 4 - 5 minuta, ili dok ne porumeni. Kad je meso gotovo, umotajte ga u aluminijumsku foliju, i ostavite sa strane, da ostane toplo i da se ne suši. U istu šerpu dodajte crveni luk i papriku i dinstajte oko 5 minuta, dok ne omekšaju. Dodajte beli luk i mlevenu papriku i dinstajte oko 1 minut. Dodajte pečurke i dinstajte oko 5 minuta. Dodajte sušeni paradajz i paradajz ekstrakt i stalno mešajući, dinstajte 2 minuta. Dodajte pileću supu, povećajte temperaturu i pustite da provri. Nakon toga, smanjite temperaturu na srednju. Ostavite da se krčka oko 5 minuta. Dodajte piletinu, sok od limuna i ren, i ostavite da se sve ukrčka još 10 minuta. Dodajte so i biber po ukusu. Piletinu na brazilski način servirajte toplu, preko pripremljenog pirinča.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.08 (6 glasova)

Pileća bečka šnicla 

Potrebno vam je:

1kg belog mesa isečenog na šnicle
200 g brašna
500 g prezli
2 jaja
4 limuna
so, biber, ulje
beli luk

recept:

U jednoj posudu sipati brašno, u drugoj prezle, a u trećoj činiji pomešati mleko i jaja. Šnicle sa jedne strane posoliti, a sa druge posuti biberom i belim lukom. Pileće šnicle prvo uvaljati u brašno, pa u mleko i jaja i na kraju u prezle. Pržiti u ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Limun iseći na kolutove i služiti uz svaku šniclu, a kao prilog poslužiti pečeni ili pire krompir, a doro rešenje su i pomfrit ili pečurke! Dobar dodatak jelu je i tartar sos, a naravno i čuvena šopska salata.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 2.75 (2 glasova)

Piletina sa maslinkama 

Potrebno vam je:

1-1/2 pile (oko 1,2 kg) 
so, biber
glavica belog luka 
4 glavice crnog luka 
3 kašike maslinovog ulja
150 g zelenih maslinki bez koštica
sok od 2 limuna 
400 ml instant pileće supe (kocka) 
aleva paprika
po vezica nane i peršuna

recept:

Pile oprati, osušiti i iseći na 12 delova. Istrljati solju, biberom i paprikom. Glavicu belog luka prepoloviti. Crni luk oljuštiti, iseći na četvrtine. U posudi za pečenje zagrejati ulje i na njemu sa svake strane propržiti komade piletine, beli i crni luk. Dodati maslinke, naliti sokom od limuna i pripremljenu pileću supu. Pećnicu zagrejati na 175 stepeni. Ljutu papričicu oprati, očistiti, iseckati. Nanu i peršun oprati, prosušiti, listiće iskidati. Sa papričicom staviti oko piletine, peći oko 30 minuta.

Go to top