1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Musaka sa krompirom

Potrebno vam je:

0,5 kg mešano mleveno meso
1,5 kg belog krompira
2 glavice crnog luka
0,5 l mleka
3 jaja
2 dl kisele pavlake
50 gr parmezana
lovor, biber, so, vegeta, aleva paprika, začini po ukusu
1 paradajz

recept:

Mleveno meso upržiti sa sitno iseckanim crnim lukom i dodatkom lovora, bibera, vegete… na kraju dodati alevu papriku i začine po ukusu. Očišćen krompir iseći na krugove, pa polovinu količine poređati u vatostalnu činiju, preliti sa mesom, pa dodati drugu polovinu isečenog krompira. Na kraju preliti sa umućenim jajima i peći u rerni na 200 stepeni, oko sat vremena. Na kraju zaliti sa pavlakom, posuti parmezanom, dodati komadiće svežeg paradajza i vratiti u rernu da se još malo zapeče.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Punjene ćufte

Potrebno vam je:

1 kg mlevenog mesa
100 gr crvenog luka
2-3 čena belog luka
1 veza peršunovog lista
20 gr vlašca
1 jaje
malo prezli
200 gr kiselih krastavcica
200 gr trapista
1 prasak za pecivo
malo soli
malo bibera
malo suvog biljnog začina
malo aleve paprike

recept:

Meso pomešati sa začinima da se dobije kompaktna smesa. Iseckati sitno trapist ili ga izrendati i izmešati sa sitn oseckanim krastavčićima. Uzimati u šaku mesa po želji kojoj želite veličini ćufta, staviti nadev od sira i krastavčića i oblikovati ćufte. Ćufte ređati na pek papir na pleh i peći u rerni oko 30 do 40 minuta. Povremeno ih obrnuti da bi se ispekle lepo sa svih strana. Sos uz ćuftice po želji. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Musaka sa pohovanim tikvicama

Potrebno vam je:

2 tikvice
3 crna luka
400 gr mlevenog junećeg mesa
50 gr pirinča
1 šargarepa
vegeta
biber
aleva paprika
ulje
- Za pohovanje :
3 jaja
100 gr brašna
100 - 150 gr prezli
so
ulje
-Za prelivanje :
2 jaja
1 dl mleka

recept:

Oljuštiti tikvice i tanko iseći na listiće, posoliti pa ostaviti da odstoje. Pirinač obariti u slanoj vodi. Crni luk i šargarepu sitno iseckati i staviti da se dinsta na ulju. Kada je luk dinstan dodati mleveno meso i dinstati da dobije braon boju pa pred kraj dodati vegetu , biber , alevu papriku i oceđeni pirinač. Sve promešati da se sjedini. Svaku tikvicu uvaljati u brašno , jaja , prezle pa pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene. U odgovarajuću posudu ređati red tikvica , red fila , red tikvica i sve dok se ne potroši sav materijal. Umutiti jaja i so , dodati mleko i preliti musaku. Rernu zagrejati na 250 stepeni i zapeći musaku.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Sarmice od zelja 

Potrebno vam je:

30 - 40 listova zelja
400 gr pilećeg belog mesa
100 gr pirinča
1 manja šargarepa
1 manji praziluk
3 glavice crnog luka
1 glavica belog luka
vegeta
biber
ulje
voda
kiselo mleko

recept:

Listovima zelja iseći drške i oprati. U dublju posudu naliti vodu i staviti da se kuva , pa kada počne da ključa ubaciti zelje i ostaviti 5 minuta , koliko da omekša, izvaditi i odmah staviti u hladnu vodu pa u cediljku da se ohladi i ocedi.
Pirinač obariti. Belo meso samleti na mašini za meso. Sitno iseckati praziluk , crni luk , beli luk i šargarepu. Sipati u šerpu ulje , dodati seckano povrće i dinstati dok ne omekša.Potom dodati mleveno belo meso i dinstati još malo , skloniti sa šporeta , umešati skuvani i oceđeni pirinač , dodati vegetu i biber pa sve izmešati da se ravnomerno rasporedi. U šerpu u kojoj će se kuvati sarmice staviti na dno listove zelja pa potom ređati sarmice. Na list zelja staviti kašiku fila , urolati i ivice uvući unutra ( motati kao klasiĉnusarmu ). Ređati sve u krug dok se ne popuni dno šerpe. Naliti vodom da ogrezne i staviti na šporet da se kuva na slabijoj vatri dok delimiĉno sva voda ne uvri. Sarmice servirati sa kiselim mlekom ili pavlakom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Teleća kapama sa koprivom

Potrebno vam je:

700 gr teletine (može i jagnjetina, junetina...)
1 kg crnog luka
2 vezice mladog crnog luka
1 kg kopriva
2-3 čena belog luka
malo brašna za paniranje
so, biber, začin, aleva paprika
kisela pavlaka, ovčije kiselo mleko ili jogurt

recept:

Meso iseći na kockice, uvaljati u brašno i kratko propržiti da dobije rumenu boju. Izvaditi meso i odložiti na topom mestu. U istoj masnoći izdinstati na pari i laganoj vatri sitno iseckan crni luk dok se skroz ne ukrčka (kao za gulaš). Trudite se da ne dodajete vodu prilikom dinstanja luka, ali pazite da vam ne zagori. Ukoliko se doda voda dinstanje će duţž trajati. U tako prodinstan crni luk dodati meso i sipati po malo vode. Ovo jelo se brzo sprema ali zahteva da stalno budete pored njega i da ga često mešate. Kad je meso skoro gotovo dodati sito seckan mladi crni luk i koprive. Još kratko prokuvati, dodati seckan beli luk, začiniti po ukusu i poslužiti uz pavlaku, ovčije kiselo mleko ili jogurt.

Go to top