1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Ćureći rolat

Potrebno vam je:

1 mala glavica kelja
250 g šampinjona
2 paradajza
glavica luka
čen belog luka
4 kašike ulja
so, biber
veza sveže žalfije
2 kašike prezli
1 kg ćurećeg fileta
aleva paprika
100 ml neutralne pavlake
kašika gustina

recept:

Odvojiti 4 lepa lista kelja i blanširati ih 2 minuta. Očistiti i iseckati pečurke. Paradajz iseći na kockice, kao i crni i beli luk. Pečurke, crni i beli luk prodinstati na kašiki ulja i začiniti. Proprati, posušiti i iseckati sve- žu žalfiju, pa je izmešati sa prezlama. Zagrejati rerni na 180 stepeni. Meso proprati, razrezati na pola, da se dobije jedna velika šnicla, posoliti i pobiberiti. Iseckati kelj na sitno i pomešati sa mešavinom od pečuraka, staviti preko mesa, uviti rolat i povezati. Propržiti rolat na dve kašike ulja, na jakoj vatri. Prebaciti rolat u pleh i peći ga 90 minuta. Razmutiti 100 ml vode sa kašikom ulja, solju i paprikom. Premazivati time meso povremeno, tokom pečenja. Dolivati s vremena na vreme  još oko 800 ml vode. Umešati u moču slatku pavlaku i gistin i servirati kao sos uz meso.

Go to top