1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Teleće pečenje sa sosom od kavijara

Potrebno vam je:

1kg teletine, 80gr suve slanine, 2 kašike crnog kavijara, 
2 lovorova lista, kora od 1 limuna, sok od 1/2 limuna,
1 kašika vode, 25gr sveže samlevenog bibera,
1 glavica crnog luka, 1 celer sa lišćem, 2 veze peršuna,
3 karanfilića, 200ml belog vina, 30gr brašna,
2 kašike začina za kuvanje

recept:

U posudu stavite isečenu suvu slaninu, povrće, mirisno bilje, karamfilić i koru od limuna. Na ovo spustite špikovano(suvom slaninom), utrljano začinom od sušenog povrća teleće meso i pržite na jačoj vatri 20 minuta. Meso povremeno okrećiteda porumeni sa svih strana i mešajte povrće da ne zagori. Dodajte biber, vino i kuvajte poklopljeno na tihoj vatri sat i po. Gotovo meso izvadite na činiju za služenje,iseckajte na jednake režnjeve,ali ga skupite da izgleda kao da je u jednom komadu. Povrće propasirajte, umešajte brašno sa malo vode i mešajte na tihoj vatri dok se sos ne zgusne. Dodajte sok od limuna i vodu. Kuvajte još deset minuta. Ponovo ga propaserajte. Umešajte kavijar, prelijte preko mesa i služite toplo.

 

Go to top