1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Ušpikovana junetina

Potrebno vam je:

1kg junetine od buta, 100gr slanine, 
2 šargarepe. 2 glavice crnog luka,
1 veza peršuna, 2 lovorova lista,
3-4 čena belog luka, 150ml crnog vina,
so, biber, 200ml soka od paradajza

recept:

Meso u komadu spremiti tako što se zaseče sa svih strana pa u ureze stavi komadić slanine i listić belog luka. Posoliti i pobiberiti. Na ulju propržiti koso sečni crni luk, pa dodati meso. Okretati ga da se zarumeni sa svih strana. Meso izvaditi pa dodati šargarepu seckanu na kolutove, pa dodati vino, paradajz sok, lovorov list i začine. Malo kuvati pa vratiti meso  da se dinstata u soku. Kada meso omekša izvaditi ga i iseći na šnicle, a povrće samleti sa sokom od kuvanja. Meso složiti u nauljenu vatrostalnu posudu i preliti umakom. Zapeći u rerni.

Go to top