1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Prženi som

Potrebno vam je:

1 kg soma, 60gr kukuruznog brašna, so, crvena mlevena paprika, ulje, biber 

recept:

Soma očistimo i izrežemo na 2 cm debele odreske. Kukuruzno brašno izmešamo sa crvenom paprikom. Posolimo i pobiberimo. Smesu dobro izmešamo. Odreske soma uvaljamo u smesu. Pržimo na vrućem ulju oko 10 min sa obe strane.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Aromatični škampiškampi, recepti, kuvar

Potrebno vam je:

1 kg srednje velikih škampa, 
100ml maslinova ulja,

200ml suvog belog vina,
2 paradajza, 3-4 čena belog luka,

1 lovorov list, peršun, malo kadulje, 
prstohvat majčine dušice,

malo bosiljka, nekoliko zrna crnog bibera

recept:

Na maslinovom ulju propržiti sitno seckani beli luk i peršun. Nekoliko minuta kasnije dodti iseckani paradajz.. Mešati dok ne pusti paradajz sok, a potom se dodaju škampi. Sve se kuva na laganoj vatri. Kad se malo prokuva dodati vino i na kraju mešavina začina i začinsko bilje. Prokuvati još 5 minuta sve zajedno. Služiti uz pastu ili pirinač.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Štapići smuđa u pršuti

Potrebno vam je:

250gr smuđa, 100gr pršute, 
tartar umak, so, maslinovo ulje

recept:

Meso smuđa odvojiti od kože i kostiju, filetirati. Napraviti štapiće koji se uvijaju u pršut i peći na roštilju 3 do 4 minute sa svake strane uz lagano mazanje maslinovim uljem. Uz “štapiće” servirati tartar umak.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Specijalitet od šarana

Potrebno vam je:

1 kg očišćenog šarana, 250ml ulja, 
300gr crnog luka, 100gr paradajz pelata,
1 kg krompira, peršun, limun,
so, biber, vegeta, brašno

recept:

Šarana izrezati na šnicle, posoliti, povegetiti i uvaljati ga u brašno. Pržiti sa obe strane na ulju. Umak za šarana napraviti od paradajza i sitno iseckanog luka, te ga začiniti solju, biberom i vegetom. Kad je riba pržena složiti je na tanjir i preliti je umakom. Kao prilog servirati kuvani krompir, posuti preko peršunom i kolutovima limuna.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Som u vinu

Potrebno vam je:

1 kg soma, belo vino, 
100gr putera, so, 1 limun

recept:

Soma treba prvo potpiti u vruću vodu, oguliti mu kožu i očistiti utrobu, dobro oprati i izrezati na deblje komade. Soma slagati u vatrostalnu posudu, zaliti sa toliko vina da bude napola prekriven, a zatim dodati puter, so i limun isečen na nekoliko većih kriški. Posudu pokriti i kuvati 20-25 minuta na laganoj vatri.

Go to top