1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Šampinjoni sa lososom

Potrebno vam je:

12 većih šampinjona, 300 g dimljenog lososa, 
2 žumanceta, 4 dl milerama, pavlake, 
120 g struganog parmezana, 120 g putera

recept:

Šampinjone (bez drške) poslagane u puterom podmazan pleh, napuniti smesom sačinjenom od sitno seckanog lososa, žumanceta, pavlake i 50 g parmezana. Posuti ostatkom parmezana i na svaki staviti komadić putera. Peći 20 min na 210°C.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Kanapei od lososa 

Potrebno vam je:

120 g dimljenog lososa, 150 g krem sira, 
po 1 kašika soka od limuna, rena, i seckanih pera mladog luka,
mirođija, kapar, so, biber, 12 šnita crnog hleba

recept:

Sir miksirati sa limunom i renom dok se ne dobije gusta pasta. Dodati pera luka, mirođiju i biber. Kriške hleba namazati ovim, staviti preko šnitu lososa i ukrasiti limunom, kaparom i grančicama mirođije.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Riblja torta

Potrebno vam je:

200 g brašna, 100 g margarina, 
250 g ribljeg mesa odvojenog od kostiju (fileti oslića npr.), 
4 jaja, 200 grama sitnog sira (švapskog),
1.5 dl kisele pavlake, so, biber

recept:

Od brašna, margarina, soli i vode umesiti glatko testo i ostaviti na hladnom 30-tak minuta, zatim ga razvući i staviti u podmazan pleh. Preko testa staviti obareno riblje meso (može i 2 kutije sardine). Preko ribe sipati masu napravljenu od ulupanih žumanaca, pavlake i sira u koju je na kraju dodat sneg od belanaca. Peći oko 40 minuta na 180°C.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.67 (3 glasova)

Pečena pastrmka

recept:

Očistiti pastrmku od krljušti, odseci joj peraja, ali joj utrobu ne čistiti, vec nerasporenu pastrmku stavitina rostilj da se peče na žaru. Pri pečenju paziti da se riba ne probode ni nožem ni viljuskom. Za vreme dok se riba pece, naseći dosta crnog luka, posoliti ga i obiberiti. Staviti u šerpu ulja i na ugrejanom ulju propržiti luk. Kad je riba pečena, tada je rastvoriti, očistiti joj utrobu pa na to mesto staviti ispržen luk. Toplu ribu staviti na tanjir za ribu, preliti je sokom od limuna i služiti sa raznom salatom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Pržena filovana ribariba, riblji, recepti, kuvar, specijaliteti

recept:

Ribu od 1 kilograma težine (može biti i saran) očistiti od krljušti, oprati, izvaditi drob, posoliti i ostaviti na stranu. U šerpu staviti mast ili ulje, dodati 1 glavicu sitno isečenog crnog luka, upržiti ga, pa u upržen luk dodati 100 grama obarenog u slanoj vodi i od vode ocedjenog pirinča. Pirinač sa lukom propržiti, dodati malo peršunovog lišća, sitnog bibera i na vrh noža aleve paprike. U pirinac staviti i malo limunovog soka. Nadevom od pirinča napuniti očišćenu ribu, dobro je ušiti koncem, a zatim uvaljati u brašno i celu peći na vrelom ulju dok ne porumeni. Ribu treba peći u rerni. Toplu ribu staviti na tanjir i služiti. 

Go to top