1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Skuša u rerni

Potrebno vam je:

200gr ulja, 3 velike kašike senfa, 
1 kašika aleve paprike, beli luk,
peršun, vegeta, so, biber, ruzmarin

recept:

Napraviti jednoličnu masu i njome namazati skušu spolja i iznutra. Ostaviti u frižideru da odstoji par sati. Peći u rerni na zagrejanom ulju. Ovaj jednostavni način spremanja ribe poštedece vas prskanja ulja po šporetu i širenja mirisa ribe po stanu, a ukus je fenomenalan.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (5 glasova)

Som sa kiselom pavlakomrecepti, kuvar, som, riba,

recept:

Uzeti sečene somovine 1 kilogram. Dobro osoliti, pa složiti u posudu i ostaviti da postoji 1/2 sata. Posle toga vremena svaki komad ribe uvaljati u brašno i spustiti u toliko vrele masti ili ulja da riba u njoj ogrezne. Ribu u masti pržiti dok ne dobije svetložutu boju. Prženu ribu staviti u jednu manju posudu i preliti je sa 5-6 kasika kisele pavlake. Ucediti i sok od 1 limuna, pa ribu posuti alevom paprikom. Ovako spremljenu ribu poklopiti i pirjaniti dalje 15 minuta. Zatim izvaditi ribu iz serpe, složiti je na tanjir za ribu i služiti s raznim salatama.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Som u pivu

recept:

Soma očistiti od sluzi utrljavanjem soli i iseći ga u kotlete. U zagrejanom tiganju sa malo ulja popržiti kotlete čak da pocrne malo.  Kotlete soma prebaciti u čist tiganj sa rastopljenim puterom. Kada počne da cvrči promućkati pivo u flaši i prskati penom toliko da pena pokrije tiganj. Za serviranje je spremno kada pivo ukuva. Servirati uz bareno povrće i preliti kotlete sokom u kojem se riba pržila.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Štuka u sosu od putera

recept:

Štuke očistiti od krljušti, oprati i osušiti. Kroz peraja i škrge provući konac i uvezati je da postane okruglog oblika. Crni luk iseckati na četvrtine, pomešati ga sa biberom, vodom, solju i vinskim sirćetom pa prokuvati. Štuku dinstati na laganoj vatri 20 minuta. Skinuti sa vatre i ocediti. Na zagrejanom tanjiru servirati sa kriškama limuna i peršunovim lišćem. Rastopljeni puter odvojeno ponuditi.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Punjeni smuđ

recept:

Ribu očistiti, politi limunovim sokom, zatim malo posoliti. Slaninu iseckanu na kocke istopiti,  u toj masnoći prepržiti luk, dodati so, fino seckan peršun, vegetu, mrvice i pire od paradajza. Sa tim nadevom napuniti ribu i zašiti je. U masti i proprženom luku ribu peći oko 20 minuta. Poslužiti sa krompirom kuvanim u slanoj vodi i spanaćem na palmerski način. Očišćeni spanać pariti na puteru u jednoj većoj posudi. Kada se spanać sljunuo do pola, uz stalno mešanje dodati ribani parmezan i skuvati. Pre posluživanja vreli spanać posuti ribanim sirom.

Go to top