1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Kuvana skuša

Potrebno vam je:

po 400 g šargarepe, peršuna i celera, 
2 klinčića, lovor list, 1 glavica luka,
1 kg skuša, 0.5 l ulja, peršun,
beli luk, maslinovo ulje

recept:

Povrće, klinčiće, lovorov list i luk kuvati oko 1/2 sata, a zatim procediti. U supi oko 15 minuta kuvati skuše bez glave (veće prerezati na pola) i izvaditi ih na topao tanjir, posuti peršunom, belim lukom i preliti sa malo maslinovog ulja.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Skuša na morski način

Potrebno vam je:

1 kg skuša, 1 dl maslinovog ulja, limun, 
150 g luka, 2 čena belog luka, so, biber, 
500 g paradajza, peršun, 1 dl belog vina

recept:

Filetireti skuše, i filete staviti jedan do drugog u dobro namašćenu posudu za rernu, posoliti, pobiberiti i nakapati limuna. Peći oko 20 minuta. Na ulju propržiti luk, crni i beli, dodati peršun i paradajz i kuvati. Pri kraju zaliti vinom. Ovom smesom zaliti filete i dopeći skuše do kraja. Najbolje uz blitvu i krompir.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Crni rižoto

Potrebno vam je:

600 g sipa, 1 dl maslinovog ulja, 300 g crnog luka, 
nekoliko čenova belog luka, peršun,
5 kašika belog vina, so i biber,
300 g pirinča, 50 g parmezana

recept:

Očistiti sipe (sačuvati crnilo) i izrezati na rezance. Na ulju propržiti crni luk, dodati sipe i crnilo i dinstati 20-tak minuta. Dodati peršun, beli luk, vino, so, biber i pirinač (prethodno propržen na ulju). Dodati oko 600 ml vode i kuvati. Pri serviranju posuti parmezanom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Šampinjoni sa lososom

Potrebno vam je:

12 većih šampinjona, 300 g dimljenog lososa, 
2 žumanceta, 4 dl milerama, pavlake, 
120 g struganog parmezana, 120 g putera

recept:

Šampinjone (bez drške) poslagane u puterom podmazan pleh, napuniti smesom sačinjenom od sitno seckanog lososa, žumanceta, pavlake i 50 g parmezana. Posuti ostatkom parmezana i na svaki staviti komadić putera. Peći 20 min na 210°C.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Kanapei od lososa 

Potrebno vam je:

120 g dimljenog lososa, 150 g krem sira, 
po 1 kašika soka od limuna, rena, i seckanih pera mladog luka,
mirođija, kapar, so, biber, 12 šnita crnog hleba

recept:

Sir miksirati sa limunom i renom dok se ne dobije gusta pasta. Dodati pera luka, mirođiju i biber. Kriške hleba namazati ovim, staviti preko šnitu lososa i ukrasiti limunom, kaparom i grančicama mirođije.

 

Go to top