1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Crni rižoto

Potrebno vam je:

600 g sipa, 1 dl maslinovog ulja, 300 g crnog luka, 
nekoliko čenova belog luka, peršun,
5 kašika belog vina, so i biber,
300 g pirinča, 50 g parmezana

recept:

Očistiti sipe (sačuvati crnilo) i izrezati na rezance. Na ulju propržiti crni luk, dodati sipe i crnilo i dinstati 20-tak minuta. Dodati peršun, beli luk, vino, so, biber i pirinač (prethodno propržen na ulju). Dodati oko 600 ml vode i kuvati. Pri serviranju posuti parmezanom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Šampinjoni sa lososom

Potrebno vam je:

12 većih šampinjona, 300 g dimljenog lososa, 
2 žumanceta, 4 dl milerama, pavlake, 
120 g struganog parmezana, 120 g putera

recept:

Šampinjone (bez drške) poslagane u puterom podmazan pleh, napuniti smesom sačinjenom od sitno seckanog lososa, žumanceta, pavlake i 50 g parmezana. Posuti ostatkom parmezana i na svaki staviti komadić putera. Peći 20 min na 210°C.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Kanapei od lososa 

Potrebno vam je:

120 g dimljenog lososa, 150 g krem sira, 
po 1 kašika soka od limuna, rena, i seckanih pera mladog luka,
mirođija, kapar, so, biber, 12 šnita crnog hleba

recept:

Sir miksirati sa limunom i renom dok se ne dobije gusta pasta. Dodati pera luka, mirođiju i biber. Kriške hleba namazati ovim, staviti preko šnitu lososa i ukrasiti limunom, kaparom i grančicama mirođije.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Riblja torta

Potrebno vam je:

200 g brašna, 100 g margarina, 
250 g ribljeg mesa odvojenog od kostiju (fileti oslića npr.), 
4 jaja, 200 grama sitnog sira (švapskog),
1.5 dl kisele pavlake, so, biber

recept:

Od brašna, margarina, soli i vode umesiti glatko testo i ostaviti na hladnom 30-tak minuta, zatim ga razvući i staviti u podmazan pleh. Preko testa staviti obareno riblje meso (može i 2 kutije sardine). Preko ribe sipati masu napravljenu od ulupanih žumanaca, pavlake i sira u koju je na kraju dodat sneg od belanaca. Peći oko 40 minuta na 180°C.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.67 (3 glasova)

Pečena pastrmka

recept:

Očistiti pastrmku od krljušti, odseci joj peraja, ali joj utrobu ne čistiti, vec nerasporenu pastrmku stavitina rostilj da se peče na žaru. Pri pečenju paziti da se riba ne probode ni nožem ni viljuskom. Za vreme dok se riba pece, naseći dosta crnog luka, posoliti ga i obiberiti. Staviti u šerpu ulja i na ugrejanom ulju propržiti luk. Kad je riba pečena, tada je rastvoriti, očistiti joj utrobu pa na to mesto staviti ispržen luk. Toplu ribu staviti na tanjir za ribu, preliti je sokom od limuna i služiti sa raznom salatom.

Go to top