1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (7 glasova)

Omlet sa ribom

Potrebno vam je:

3 jaja, 60 g dimljenog lososa, 
3 kašike pavlake, seckana pera mladog luka, 
parče putera, kašika rendanog tvrdog sira

recept:

Umutiti jaja i dodati 1/3 lososa seckanog na rezance. To ispržiti do pola na rastopljenom puteru, pa skloniti sa vatre i preliti sa smesom koju čine ostatak seckanog lososa i pavlaka, pa sve posuti sirom. Vratiti na vatru i pržiti dok sir ne počne da se topi. Odmah služiti sa vrućim tostom i puterom.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.90 (5 glasova)

Tunjevina na paprici 

Potrebno vam je:

3 paprike (različite boje po mogućstvu), 
100- 150 g mesnate slanine, 8- 10 crnih maslina, 
1 luk, vezica majčine dušice (timijana), može i sušena, 
4 šnicle sveže tunjevine,
piment, biber, so, limun, 3 slane srdele,
maslinovo ulje, 1 glavica neočišćenog belog luka

recept:

Slaninu seckanu na kockice ili štapiće uz dodatak seckanog luka, narezanih paprika, belog luka (neočišćenog), majčine dušice i bibera prodinstati na maslinovom ulju oko 20 minuta (ne prejaka vatra). Komade tunjevine dobro posoliti i posuti pimentom i ostaviti 10-tak minuta. Zatim ih propržiti na maslinovom ulju oko 2 minuta sa svake strane. Izdistanu papriku i slaninu prebaciti na topao tanjir, preko toga staviti komad tunjevine i sve preliti umakom koji ste napravili od seckanih crnih maslina i srdela i kockica limuna (mesa, bez kore).

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (8 glasova)

Gurmanski riblji paprikašriblji, paprikas, recept, kuvar, brzi, najbolji

Potrebno vam je:

1-1.5 kg mešane ribe, 1 kg luka, 
biber u zrnu, list lovora,
3 ljute papričice, 2 kašike paradajz pirea,
3 dl belog vina, 1 dl ulja, aleva paprika,
so, mleveni biber

recept:

Sitno iseckan luk propržiti na ulju da potpuno odmekne, dodati biber u zrnu, lovor list i ljutu papričicu iseckanu na komadiće. Sve to dinstati oko 1 sat, uz dodavanje tople vode, tako da luk postane kašast. Posoliti, promešati i propasirati. (Ako želite da imate i ljut i neljut paprikaš, nemojte dodavati ljutu papričicu, već sada odvojte malo propasirene mase, u nju isecite 1-2 ljute papričice i to prokuvajte oko pola sata, pa servirajte u posebnoj posudi - oni koji hoće da se oljute mogu da dodaju u svoje tanjire). U propasiranu tečnost dodati paradajz pire i vino, pa kuvati 15-20 minuta. U ovako skuvanu masu dodati krupno isečene komade ribe, ako je neophodno i malo vode (da riba ogrezne) i kuvati još 20 minuta na laganoj vatri (bez mešanja, samo povremeno protresti). Na kraju dodati mleveni biber i alevu papruku i kuvati još 5-10 minuta. Služiti uz testeninu i naravno belo vino - špricere.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (4 glasova)

Riblji paprikaš

Potrebno vam  je:

1kg somovine i/ili kečige, 1 kg luka, 
3 dl belog vina, 1,5 dl ulja,
aleva paprika,
so, sirće, sušeni začini

recept:

Ribu osušenu iseći na podjednake komade i uvalajti u sirće. Luk sečen na listiće (kolutove) dinstati na ulju da požuti, dodati alevu papriku i na to složiti komade ribe i začiniti. Kuvati uz stalno dodavanje po malo vode na laganij vatri. Kada je riba skoro kuvana, dodati vino i još malo kuvati i začiniti po ukusu. Služiti uz domaće rezance i naravno belo vino, isto ono u kome se riba kuvala.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.88 (4 glasova)

Smuđ u sosu

Potrebno vam je:

1,5 kg smuđa, 100 g putera,  
pola kašike brašna, 2dl kisele pavlake,
so, beli biber

recept:

Ribu istrljati solju spolja i iznutra, staviti u podmazanu tepsiju, preliti rastopljenim maslacom i peći oko 30 minuta na 190- 200°C. Preliti ovako pečenu ribu smešom pavlake, brašna, soli i bibera, pa dopeći još 10-tak minuta. Pečenog smuđa izvaditi na ugrejan tanjir i preliti sosom u kojem se pekao, poslužiti uz kuvan krompir, pirinač i dobro vino.

Go to top