1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Riba na alas načinriba, recepti, kuvar, brzi, laki, najbolji, jela, 30, minuta, zdravo, lepota, doručak, ručak, večera, jela, meso, predjela, piletina, junetina, mleveno, roštilj, gosti, pečenje, kuhinja

Potrebno vam je:

1 kg bele rečne ribe ( npr babuške), 
beli luk, 50 g brašna, 50 g kukuruznog brašna,
20 g kukuruznog griza, kašika aleve paprike (ljute), 
kašika bibera, so, ulje, limun

recept:

Ribu očistiti i ako su veći komadi zarezati je po bokovima na svaki milimetar. U unutrašnjost staviti po 2-3 čena belog luka. Uvaljati u smešu napravljenu od brašna, kukuruznog brašna, kukuruznog griza, paprike i bibera i peći u dosta ulja. Vaditi ih i slagati na papirnu salvetu, da pokupi ulje. U tanjiru začiniti limunovim sokom, peršunovim listom i maslinovim uljem. Služiti uz kuvan krompir začinjen listovima celera i/ili peršuna i maslinovim uljem.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (2 glasova)

Hobotnica u sosu

Potrebno vam je:

1 kg hobtnica, 400 g oguljenog paradajza, 
1 crvana papričica, sirće, veza peršuna, 
so, biber, ulje, 3-4 krompira

recept:

Očistiti hobotnice (ako su sveže, a ne zamrznute, prethodno ih izlupati nekim drvetom ili o kamen), oguliti kožicu sa pipaka i ako su veće odvojiti pipke od vreće. Skuvati je oko 15-tak minuta u vodi sa dosta sirćeta i soli, a zatim prebaciti u zemljanu posudu, dodati papričicu, peršun, seckan paradajz i oko 1 dl ulja i malo soli. Posudu pokriti sa dva lista pak-papira i vezati ga kanapom oko oboda, pa sve poklopiti i kuvati bar sat vremena na umerenoj vatri (da bi jelo bilo izdašnije mogu s dodati 3-4 krompira). Ne mešati, samo ponekad protresti. Kad je gotovo ostaviti još 10-tak minuta da stoje u umaku, najbolje su tople, ali mogu se jesti i potpuno hladne.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Škarpina u brodetu

Potrebno vam je:

1 kg škarpine, 2 dl maslinovog ulja, so, 
200 g luka, 4 čena belog luka, 50 g peršunovog lista,
400 g paradajza, 100 g crnih maslina,
400 ml belog vina

recept:

Na ulju propržiti luk, dodati beli luk, peršun i paradajz (oguljen i iseckan). Kada se ovo malo ukuva dodati masline bez koštica, so, vino i vode po potrebi. Kuvati dok se ne zgusne. Tada dodati škarpine narezati na popržene komade i kuvati oko 30 minuta na slaboj vatri. Služi se uz tvrdo kuvanu palentu.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Kuvana skuša

Potrebno vam je:

po 400 g šargarepe, peršuna i celera, 
2 klinčića, lovor list, 1 glavica luka,
1 kg skuša, 0.5 l ulja, peršun,
beli luk, maslinovo ulje

recept:

Povrće, klinčiće, lovorov list i luk kuvati oko 1/2 sata, a zatim procediti. U supi oko 15 minuta kuvati skuše bez glave (veće prerezati na pola) i izvaditi ih na topao tanjir, posuti peršunom, belim lukom i preliti sa malo maslinovog ulja.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Skuša na morski način

Potrebno vam je:

1 kg skuša, 1 dl maslinovog ulja, limun, 
150 g luka, 2 čena belog luka, so, biber, 
500 g paradajza, peršun, 1 dl belog vina

recept:

Filetireti skuše, i filete staviti jedan do drugog u dobro namašćenu posudu za rernu, posoliti, pobiberiti i nakapati limuna. Peći oko 20 minuta. Na ulju propržiti luk, crni i beli, dodati peršun i paradajz i kuvati. Pri kraju zaliti vinom. Ovom smesom zaliti filete i dopeći skuše do kraja. Najbolje uz blitvu i krompir.

Go to top