1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Lignje u sosu od vina 

Potrebno vam je:

1 kg lignji, 500 g luka, 6 kaška belog vina, 
150 ml vode, timijan, 2 paradajza,
1 paprika, so i biber

recept:

Na proprženi luk dodati lignje izrezane na rezance, i pržiti ih dok ne nestane tečnosti. Postepeno dodeti vino, vodu i začine i kuvati oko 20 min na laganoj vatri uz mešanje. Dodati paradajz i papriku isečenu na rezance i kuvati još 10-tak minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (4 glasova)

Meksička ribariba, recepti, kuvar, brzi, laki, najbolji

Potrebno vam je:

oko 2 kg ribe (snapper - riba slična oradi), 
2 kašičice soka od limuna, so,
kašičica mlevenog bibera, 
3 kašičice maslinovog ulja, 
1 luk,1 ljuta papričica, 
175 g seckanog semena bundeve - golice (pečene), 
2 kašičice lista korijandera, 
120 ml soka od narandže, 
2 tvrdo kuvana jajeta, limun

recept:

Ribu dobro osušiti i preliti sokom od limuna, staviti u vatrostalnu posudu, posoliti i pobiberiti. U posebnoj posudi na ulju propržiti luk, zelenu papričicu i golicu i polovinu korijander lista. Time preliti ribu, a zatim sve preliti sokom od narandže. Pokriti i kuvati u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta, ukrasiti jajima, limunom i korijanderom.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (7 glasova)

Omlet sa ribom

Potrebno vam je:

3 jaja, 60 g dimljenog lososa, 
3 kašike pavlake, seckana pera mladog luka, 
parče putera, kašika rendanog tvrdog sira

recept:

Umutiti jaja i dodati 1/3 lososa seckanog na rezance. To ispržiti do pola na rastopljenom puteru, pa skloniti sa vatre i preliti sa smesom koju čine ostatak seckanog lososa i pavlaka, pa sve posuti sirom. Vratiti na vatru i pržiti dok sir ne počne da se topi. Odmah služiti sa vrućim tostom i puterom.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.90 (5 glasova)

Tunjevina na paprici 

Potrebno vam je:

3 paprike (različite boje po mogućstvu), 
100- 150 g mesnate slanine, 8- 10 crnih maslina, 
1 luk, vezica majčine dušice (timijana), može i sušena, 
4 šnicle sveže tunjevine,
piment, biber, so, limun, 3 slane srdele,
maslinovo ulje, 1 glavica neočišćenog belog luka

recept:

Slaninu seckanu na kockice ili štapiće uz dodatak seckanog luka, narezanih paprika, belog luka (neočišćenog), majčine dušice i bibera prodinstati na maslinovom ulju oko 20 minuta (ne prejaka vatra). Komade tunjevine dobro posoliti i posuti pimentom i ostaviti 10-tak minuta. Zatim ih propržiti na maslinovom ulju oko 2 minuta sa svake strane. Izdistanu papriku i slaninu prebaciti na topao tanjir, preko toga staviti komad tunjevine i sve preliti umakom koji ste napravili od seckanih crnih maslina i srdela i kockica limuna (mesa, bez kore).

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (8 glasova)

Gurmanski riblji paprikašriblji, paprikas, recept, kuvar, brzi, najbolji

Potrebno vam je:

1-1.5 kg mešane ribe, 1 kg luka, 
biber u zrnu, list lovora,
3 ljute papričice, 2 kašike paradajz pirea,
3 dl belog vina, 1 dl ulja, aleva paprika,
so, mleveni biber

recept:

Sitno iseckan luk propržiti na ulju da potpuno odmekne, dodati biber u zrnu, lovor list i ljutu papričicu iseckanu na komadiće. Sve to dinstati oko 1 sat, uz dodavanje tople vode, tako da luk postane kašast. Posoliti, promešati i propasirati. (Ako želite da imate i ljut i neljut paprikaš, nemojte dodavati ljutu papričicu, već sada odvojte malo propasirene mase, u nju isecite 1-2 ljute papričice i to prokuvajte oko pola sata, pa servirajte u posebnoj posudi - oni koji hoće da se oljute mogu da dodaju u svoje tanjire). U propasiranu tečnost dodati paradajz pire i vino, pa kuvati 15-20 minuta. U ovako skuvanu masu dodati krupno isečene komade ribe, ako je neophodno i malo vode (da riba ogrezne) i kuvati još 20 minuta na laganoj vatri (bez mešanja, samo povremeno protresti). Na kraju dodati mleveni biber i alevu papruku i kuvati još 5-10 minuta. Služiti uz testeninu i naravno belo vino - špricere.

Go to top