1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Specijalitet od šarana

Potrebno vam je:

1 kg očišćenog šarana, 250ml ulja, 
300gr crnog luka, 100gr paradajz pelata,
1 kg krompira, peršun, limun,
so, biber, vegeta, brašno

recept:

Šarana izrezati na šnicle, posoliti, povegetiti i uvaljati ga u brašno. Pržiti sa obe strane na ulju. Umak za šarana napraviti od paradajza i sitno iseckanog luka, te ga začiniti solju, biberom i vegetom. Kad je riba pržena složiti je na tanjir i preliti je umakom. Kao prilog servirati kuvani krompir, posuti preko peršunom i kolutovima limuna.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Som u vinu

Potrebno vam je:

1 kg soma, belo vino, 
100gr putera, so, 1 limun

recept:

Soma treba prvo potpiti u vruću vodu, oguliti mu kožu i očistiti utrobu, dobro oprati i izrezati na deblje komade. Soma slagati u vatrostalnu posudu, zaliti sa toliko vina da bude napola prekriven, a zatim dodati puter, so i limun isečen na nekoliko većih kriški. Posudu pokriti i kuvati 20-25 minuta na laganoj vatri.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Som sa lukom

Potrebno vam je:

1 kg soma, 2 dl belog vina, 2 dl ulja, 
300gr crnog luka, 2 paradajza,
so, biber, vegeta, brašno

recept:

Soma dobro očistiti, začiniti ga, uvaljati ga u brašno i peći ga na zagrejanom ulju. Pečenog soma izvaditi na tanjir, a na istom ulju ispržiti iseckani luk i njime posuti soma. Na malo ulja dodati seckani paradjz i zaliti ga vinom. Prokuvati umak pa time preliti soma i luk. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Som sa kiselim krastavcima

Potrebno vam je:

2 fileta od soma, 500gr kuvanog krompira, 
200gr kiselih krastavaca, 2 dl riblje supe, 
brašno, peršun, so, biber,
100gr sitnog sira

recept:

Kuvani krompir iseći na tanke kolutove i poređati polovinu količine u vatrostalnu posudu sa isečenim krastavčićima. Na to staviti filete soma, pa prekriti ostatkom krompira i krastavcima. Zaliti ribljom supom i peći na 170 stepeni oko 20 minuta. Izmešati peršun i sir i pred kraj pečenja prekriti time jelo. Dopeći par minuta. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Smuđ u belom luku

Potrebno vam je:

2 kg smuđa, 1 glavica belog luka, 
ulje, 400ml belog vina,
so, biber, vegeta 

recept:

Svežeg, očišćenog smuđa razrezati po pola po dužni. Po površini kože sa obe strane utrljati sol i vegetu, a iugnječenim belim lukom unutrašnju stranu. Položiti polovice u vatrostalnu posudu i posipati ostatkom luka. Tako pripremljenu ribu preliti sa 200ml vrelog ulja. Peći u rerni na 200°C oko 10-15 minuta. Zatim izvaditi i naliti belim vinom. Vratiti da se riba peče dok se umak ne zgusne, a riba zapeče. 

Go to top