1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Aromatični škampiškampi, recepti, kuvar

Potrebno vam je:

1 kg srednje velikih škampa, 
100ml maslinova ulja,

200ml suvog belog vina,
2 paradajza, 3-4 čena belog luka,

1 lovorov list, peršun, malo kadulje, 
prstohvat majčine dušice,

malo bosiljka, nekoliko zrna crnog bibera

recept:

Na maslinovom ulju propržiti sitno seckani beli luk i peršun. Nekoliko minuta kasnije dodti iseckani paradajz.. Mešati dok ne pusti paradajz sok, a potom se dodaju škampi. Sve se kuva na laganoj vatri. Kad se malo prokuva dodati vino i na kraju mešavina začina i začinsko bilje. Prokuvati još 5 minuta sve zajedno. Služiti uz pastu ili pirinač.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Štapići smuđa u pršuti

Potrebno vam je:

250gr smuđa, 100gr pršute, 
tartar umak, so, maslinovo ulje

recept:

Meso smuđa odvojiti od kože i kostiju, filetirati. Napraviti štapiće koji se uvijaju u pršut i peći na roštilju 3 do 4 minute sa svake strane uz lagano mazanje maslinovim uljem. Uz “štapiće” servirati tartar umak.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Specijalitet od šarana

Potrebno vam je:

1 kg očišćenog šarana, 250ml ulja, 
300gr crnog luka, 100gr paradajz pelata,
1 kg krompira, peršun, limun,
so, biber, vegeta, brašno

recept:

Šarana izrezati na šnicle, posoliti, povegetiti i uvaljati ga u brašno. Pržiti sa obe strane na ulju. Umak za šarana napraviti od paradajza i sitno iseckanog luka, te ga začiniti solju, biberom i vegetom. Kad je riba pržena složiti je na tanjir i preliti je umakom. Kao prilog servirati kuvani krompir, posuti preko peršunom i kolutovima limuna.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Som u vinu

Potrebno vam je:

1 kg soma, belo vino, 
100gr putera, so, 1 limun

recept:

Soma treba prvo potpiti u vruću vodu, oguliti mu kožu i očistiti utrobu, dobro oprati i izrezati na deblje komade. Soma slagati u vatrostalnu posudu, zaliti sa toliko vina da bude napola prekriven, a zatim dodati puter, so i limun isečen na nekoliko većih kriški. Posudu pokriti i kuvati 20-25 minuta na laganoj vatri.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Som sa lukom

Potrebno vam je:

1 kg soma, 2 dl belog vina, 2 dl ulja, 
300gr crnog luka, 2 paradajza,
so, biber, vegeta, brašno

recept:

Soma dobro očistiti, začiniti ga, uvaljati ga u brašno i peći ga na zagrejanom ulju. Pečenog soma izvaditi na tanjir, a na istom ulju ispržiti iseckani luk i njime posuti soma. Na malo ulja dodati seckani paradjz i zaliti ga vinom. Prokuvati umak pa time preliti soma i luk. 

Go to top