1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Riblji štapići

Potrebno vam je:

600 g ribljih fileta (može od oslića), 
100 g pirinča
, so, biber
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica aleve paprike
1 kašičica sitno seckanog peršuna
1 kašika parmezana
150 g prezli
100 g kukuruznog brašna

recept:

Obarite ribu i ostavite da se ohladi. Skuvajte pirinač i ostavite da se prohladi. Pomešajte rižu i ribu i ispasirajte u blenderu ili pomoću štapnog miksera. Dodajte začine i parmezan. Dobro umešajte tako da se masa lepo sjedini. Umotajte u celofan i ostavite na par sati u frižideru. Nakon toga izvadite smesu i razvaljajte je oklagijom i isecite nožem štapiće, a zatim svaki uvaljate u prezle. Pecite na vrelom ulju.

*napomena: Štapiće možete i zamrznuti i peći ih za neku narednu priliku. Takođe ako želite posne izostavite sir.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Upakovana pastrmka

Potrebno vam je:

4 pastrmke, 1 dl maslinovog ulja, 250 gr putera
4 čena belog luka, 1 manja vezica peršuna
1 kašika biozačina, so, biber, limunov sok
oko 1kg krompira

recept:

Pastrmke očistiti, oprati i osušiti kuhinjskim ubrusom. Potom ih malo posoliti i poprskati limunom. Omekšalom puteru dodati iseckan beli luk i peršun, kašičicu maslinovog ulja i limunovog soka i biozačin, pa sve dobro izmešati., U svaku ribu staviti deo pripremljene mešavine, a spolja ih premazati uljem. Očišćeni krompir iseći na ploške veličine oko 1 cm, pa ga staviti u posoljenu vodu da prokuva. Nakon toga ga ocediti, prebaciti u posudu, posoliti i pobiberiti, zaliti s malo maslinovog ulja i dobro promešati. Aluminijumsku foliju namazati uljem, složiti krompir, a na njega staviti pripremljenu ribu i još malo limuna, zamotati foliju i sve skupa staviti u tepsiju, pa u rernu da se peče (rernu prethodno zagrejati na 210 stepeni). Peći 25 minuta zaklopljeno, zatim malo rastvoriti foliju i nastaviti s pečenjem još 20 minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Prženi som

Potrebno vam je:

1 kg soma, 60gr kukuruznog brašna, so, crvena mlevena paprika, ulje, biber 

recept:

Soma očistimo i izrežemo na 2 cm debele odreske. Kukuruzno brašno izmešamo sa crvenom paprikom. Posolimo i pobiberimo. Smesu dobro izmešamo. Odreske soma uvaljamo u smesu. Pržimo na vrućem ulju oko 10 min sa obe strane.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Aromatični škampiškampi, recepti, kuvar

Potrebno vam je:

1 kg srednje velikih škampa, 
100ml maslinova ulja,

200ml suvog belog vina,
2 paradajza, 3-4 čena belog luka,

1 lovorov list, peršun, malo kadulje, 
prstohvat majčine dušice,

malo bosiljka, nekoliko zrna crnog bibera

recept:

Na maslinovom ulju propržiti sitno seckani beli luk i peršun. Nekoliko minuta kasnije dodti iseckani paradajz.. Mešati dok ne pusti paradajz sok, a potom se dodaju škampi. Sve se kuva na laganoj vatri. Kad se malo prokuva dodati vino i na kraju mešavina začina i začinsko bilje. Prokuvati još 5 minuta sve zajedno. Služiti uz pastu ili pirinač.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Štapići smuđa u pršuti

Potrebno vam je:

250gr smuđa, 100gr pršute, 
tartar umak, so, maslinovo ulje

recept:

Meso smuđa odvojiti od kože i kostiju, filetirati. Napraviti štapiće koji se uvijaju u pršut i peći na roštilju 3 do 4 minute sa svake strane uz lagano mazanje maslinovim uljem. Uz “štapiće” servirati tartar umak.

Go to top