1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Som sa lukom

Potrebno vam je:

1 kg soma, 2 dl belog vina, 2 dl ulja, 
300gr crnog luka, 2 paradajza,
so, biber, vegeta, brašno

recept:

Soma dobro očistiti, začiniti ga, uvaljati ga u brašno i peći ga na zagrejanom ulju. Pečenog soma izvaditi na tanjir, a na istom ulju ispržiti iseckani luk i njime posuti soma. Na malo ulja dodati seckani paradjz i zaliti ga vinom. Prokuvati umak pa time preliti soma i luk. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Som sa kiselim krastavcima

Potrebno vam je:

2 fileta od soma, 500gr kuvanog krompira, 
200gr kiselih krastavaca, 2 dl riblje supe, 
brašno, peršun, so, biber,
100gr sitnog sira

recept:

Kuvani krompir iseći na tanke kolutove i poređati polovinu količine u vatrostalnu posudu sa isečenim krastavčićima. Na to staviti filete soma, pa prekriti ostatkom krompira i krastavcima. Zaliti ribljom supom i peći na 170 stepeni oko 20 minuta. Izmešati peršun i sir i pred kraj pečenja prekriti time jelo. Dopeći par minuta. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Smuđ u belom luku

Potrebno vam je:

2 kg smuđa, 1 glavica belog luka, 
ulje, 400ml belog vina,
so, biber, vegeta 

recept:

Svežeg, očišćenog smuđa razrezati po pola po dužni. Po površini kože sa obe strane utrljati sol i vegetu, a iugnječenim belim lukom unutrašnju stranu. Položiti polovice u vatrostalnu posudu i posipati ostatkom luka. Tako pripremljenu ribu preliti sa 200ml vrelog ulja. Peći u rerni na 200°C oko 10-15 minuta. Zatim izvaditi i naliti belim vinom. Vratiti da se riba peče dok se umak ne zgusne, a riba zapeče. 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.00 (1 glas)

Specijalitet od smuđa

Potrebno vam je:

1 smuđ,  šunka, puter, šampinjoni, 
2 žumanca, šargarepa,
belo vino, biber,
so, vegeta

recept:

Očišćenog smuđa posoliti i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Za to vrijeme pripremiti nadev od svjžih šampinjona, šunke, sitno seckane šargarepe i belog vina. Dodati dva žumanca da se nadev poveže. Napuniti nadevom smuđa i dinstati ga oko 20 minuta. Služiti uz bareno povrće.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Riblji paprikaš

Potrebno vam je:

3 kg šarana, 0,7 kg soma, 0,3 kg štuke, 
1 kg crnog luka, 100ml belog vina,
6 l vode, 150ml paradajz pelata,
so, biber, lovorov list, vegeta,
slatka i ljuta mlevena paprika

recept:

Šarana, soma, štuku, luk, belo vino, začine i vodu staviti u kotlić i čekati da proključa. Kad počne kotlić da ključa staviti tri velike kašike slatke mlevene paprike, jednu veliku kašiku ljute mlevene paprike, paradajz pelat i ostaviti da se dokuva.

Go to top