1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (2 glasova)

Hobotnica u sosu

Potrebno vam je:

1 kg hobtnica, 400 g oguljenog paradajza, 
1 crvana papričica, sirće, veza peršuna, 
so, biber, ulje, 3-4 krompira

recept:

Očistiti hobotnice (ako su sveže, a ne zamrznute, prethodno ih izlupati nekim drvetom ili o kamen), oguliti kožicu sa pipaka i ako su veće odvojiti pipke od vreće. Skuvati je oko 15-tak minuta u vodi sa dosta sirćeta i soli, a zatim prebaciti u zemljanu posudu, dodati papričicu, peršun, seckan paradajz i oko 1 dl ulja i malo soli. Posudu pokriti sa dva lista pak-papira i vezati ga kanapom oko oboda, pa sve poklopiti i kuvati bar sat vremena na umerenoj vatri (da bi jelo bilo izdašnije mogu s dodati 3-4 krompira). Ne mešati, samo ponekad protresti. Kad je gotovo ostaviti još 10-tak minuta da stoje u umaku, najbolje su tople, ali mogu se jesti i potpuno hladne.

Go to top