1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Riblji fileti sa kikirikijem

Potrebno vam je:

4 očišćena riblja fileta po izboru
biber
2 kašike brašna
4 kašike ulja
krastavac
kašika sirćeta
šećer
100 g sremskog sira
4 kašike krema od kikirikija
pola veze peršuna

recept:

Riblje filete oprati, osušiti kuhinjskom salvetom, posoliti i pobiberiti. Uvaljati u brašno i sa svake strane ih po 2 minuta pržiti na 2 kašike ulja. Staviti ih na pleh obložen alufolijom. Krastavac oprati, oljuštiti I iseći na sasvim tanke kolutove. Pomešati sirće, so, biber, navrh noža šećer i 2 kašike ulja, pa krastavce umešati u ovu smesu. U sir umešati krem od kikirikija, kao i oprane, osušene I iseckane listiae peršuna, pobiberiti. Premazati filete i pod grilom peći 3-4 minuta da odozgo porumene. Riblje filete služiti sa salatom od krastavaca. Po želji, pripremiti i baren krompir preliven buterom i posut peršunom, ili kuvanu testeninu sa narendanim parmezanom.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Skuša sa krompirom

Potrebno vam je:

2 skuše veće 
veza ruzmarina i list peršuna 
maslinovo ulje 
100 ml. sirćeta 
1 kašičica senfa 
1 kašičica začina 
mlevemi biber 
4-5 čena belog luka 
limun 
100 ml. belog vina

recept:

Skušu dobro očistiti. Skinuti iznutricu, odseći glave i dobro oprati od krvi. U šerpu staviti 500 ml. vode i 100 ml. sirćeta, pa u to staviti skušu da odstoji 30 minuta, a onda je izvaditi i dobro isprati pod mlazom hladne vode. U posudu staviti senf, pa dodati sitno seckan peršunov list, beli luk, seckani ruzmarin, maslinovo ulje, mleveni biber, začin, pa sve dobro izmešati. Sa time napuniti skuše i namazati odozgo ako ostane. Politi belim vinom i još malo maslinovim uljem. Pokriti folijom i staviti u rernu na 200 stepeni C oko 20 min. Zatim skinuti foliju i još peći skušu oko 20 minuta da lepo porumeni. U toku pečenja prelivati je sa marinadom iz tepsije u kojoj se peče. Uz ribu kao prilog poslužite krompir salatu.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Bećarac sa ribom

Potrebno vam je:

1 kg ribe
3 glavice crnog luka
300 g iseckane paprike
300 g kuvanog paradajza
malo ulja
so, biber, biozačin


recept:

Ribu očišćenu od kostiju i iskidanu na komade staviti u pleh, posoliti, preliti uljem i peći u vrućoj rerni. Kad je napola pečena, dodati iseckano povrće, preliti kuvanim paradajzom, začiniti biozačinom, solju i biberom i vratiti u rernu da se zapeče. Služiti vruće.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Dagnje u siru

Potrebno vam je:

200 g kuvanih i očišćenih dagnji, 4 manje šargarepe, 
125gr sitnog sira, 1 kašika putera ili margarina,
3 mlada crna luka, 3 kašike naseckanog peršuna,
1/2 kašičice vegete,
nekoliko kriški prepečenog hleba

recept:

Dagnje skuvati na uobičajni način. Šargarepe očistiti, oprati i iseći na kockice. Mladi luk očistiti i narezati na kolutiće. U šerpi zagrejati puter ili margarin, dodati šaragrepu i peći oko 2 min. Dodati mladi luk i dagnje i zagrejati još oko 2 min. Dodati vegetu i lagano promešati. Jelo podeliti na četiri tanjira, preliti sitnom sirom i posuti iseckanim peršunom. Servirati uz prepečeni hleb.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Škampi u zelenom umaku

Potrebno vam je:

1 kg škampi
1 limun
0,5 dcl maslinovog ulja
1 kašičica senfa
2 kašike seckanog peršunovog lišća
biber, so

recept:

Oprane škampe kuvati 15 minuta. Odvojiti repove, složiti na oval i poslužiti sa umakom.

*Umak: U limunov sok dodati maslinovo ulje, peršunovo lišće, senf, biber i so, pa sve dobro umutiti.

Go to top