Čorba od pasiranog povrća

Potrebno vam je:
3 krompira
3 šargarepe
2 paštrnaka
3 praziluka
1 kriška kupusa
2 l vode
so
50 g maslaca
200 g kisele pavlake
recept:
Povrće očistite i sitno seckajte. Nalijte vodom, posolite i kuvajte dok povrće ne omekša. Kada je kuvano ocedite, propasirajte i nalijte vodom u kojoj se kuvalo i pustite da provri. U sudu u kojem ćete služiti dobro umutite maslac i kiselu pavlaku .Stalno mešajući sipajte vruću čorbu. Služite toplo.
Gaspačo čorba

Potrebno vam je:
2 supene kašike ulja
2 kašike brašna
4 kašike paradajz pirea
6 dcl jogurta
2 glavice crnog luka
3 jajeta
3 veća paradajza
3 babure
150 g praške šunke
1 svež krastavac
2 ljute papričice
2 kriške hleba
1 l vode
recept:
Od ulja i brašna upržite blagu zapršku. Ohladite je. Dodajte hladnu vodu, lagano mutite i ostavite da provri. Dodajte paradajz pire, posolite poukusu. Dodajte jogurt i čorbu dobro ohladite u hladnjaku. Zatim u posebne činijice sitno seckano pripremite: crni luk, tvrdo kuvana jaja, paradajz (bez sredine), babure, prašku šunku, krastavce ,ljute paprike, i pržen hleb. Čorbu služiti hladnu a svaki gost po ukusu i nahođenju po čorbi posipa šta želi.
Jevrejska supa od sira
Potrebno vam je:
3 supene kašike maslaca
1 glavica crnog luka
1 koren celera
2 zelene babure
so biber aleva paprika
3 šolje vode
šolja kisele pavlake
šolja svežeg kravljeg sira
šolja mleka i šolja vode
recept:
Propržite na maslacu sitno seckan luk, takođe iseckajte celer ibabure pa zajedno pržite oko 15 minuta. Posolite pobiberite i dodajte alevu papriku. Uspijte vode i mleka, poklopite i iz tiha kuvajte 1 sat. Neposredno pred služenje umešajte kiselu pavlaku i izgnječeni kravlji sir i stavite na vatru samo toliko da se čorba dobro zagreje, ali nikako da provri.
Čorba od sira
Potrebno vam je:
60 g maslaca
4 komadasira za mazanje
200 g mekšeg sira 150 g tvrđeg sira(trapist)
3,5 dl supe
1,5 dl belog vina
1 dl vode
1 supena kašika brašna
200 g kisele pavlake beli biber veza peršuna
recept:
Propržite brašno na maslacu da ne potamni. Dodajte supe i kuvajteoko 5 minuta. Mekši sir istisnite i stavite u čorbu da se kuva, stalnomešajući ručnim mikserom. Dodajte vino, beli biber, izrendisan tvrdi sir ivodu. Kuvajte stalno mešajući dok se sirevi ne istope.U posudu u kojoj ćete služiti umutite kiselu pavlaku sa iseckanimperšunom. Mešajući nalijte vruću čorbu i odmah poslužite.
Francuska supa od luka
Potrebno vam je:
300 g crnog luka supena kašika brašna
60 g maslaca so biber
4kašike kisele pavlake
60 g ribanog permezana
6 kriški crnog ili polu crnog hleba
recept:
Čorba sa šampinjonima
Potrebno vam je:
50 g šampinjona
2 kašike kisele pavlake
jedna kašika brašna
jedan struk mladog crnog luka
jedno jaje
jedan limun
jedna kašika butera
jedna kocka za supu
peršunov list, biber, so
recept:
Na zagrejanom buteru ispržiti sitno iseckan mlad crni luk. Dodati iseckane šampinjone, poklopiti i dinstati dok šampinjoni ne budu meki. Potom dodati brašno, pa i njega malo propržiti. Naliti toplom vodom, spustiti kocku za supu, posoliti ii pobiberiti po ukusu i kuvati još 5 minuta od momenta ključanja. Skinuti sa šporeta, malo prohladiti, pa dodati sok od limuna i žumance razućeno sa pavlakom. Posuti sitno iseckanim peršunom.