Puter kifle
Potrebno vam je:
1 kg brašna
40g brašna
15g soli
4 dcl mleka
100g šećera
1kesica vanilin šećera
200g margarina
1 jaje
recept:
Kvasac umutite u mlako mleko. Ostavite da uskisne. Brašno, so, mleko, šećer, vanilin šećer i 100g margarina zamesite zajedno sa uskiselim kvascem. Izradite testo da bude glatko. Ostavite u hladnjaku 1 sat. Istanjite testo, namažite ga margarino [ ... ]
Jevrejska supa od sira
Potrebno vam je:
3 supene kašike maslaca
1 glavica crnog luka
1 koren celera
2 zelene babure
so biber aleva paprika
3 šolje vode
šolja kisele pavlake
šolja svežeg kravljeg sira
šolja mleka i šolja vode
recept:
Propržite na maslacu sitno seckan luk, takođe iseckajte celer ibabure pa zajedno pržite oko 15 minuta. Posolite pobiberite i dodajte alevu papriku [ ... ]
Đevreci iz domaće kuhinje
Potrebno vam je:
2dcl vode
2 kašike ulja
20g kvasca
150g susam
brašno po potrebi
so po ukusu
recept:
U vodi rastopite kvasac i ostavite da uskisne.Zamesite testo od kvasca, brašna,ulja, soli. Ostavite pola sata da naraste. Ovaj postupak ponavljati tri puta.Oblikujte pljeskavice, na sredini pobodite prst. Vrtite ga da se napravi đevrek.Polako spustite u ključalu [ ... ]
Pužići sa sirom
Potrebno vam je:
5 komada kora za gibanicu
200g punomasnog kravljeg sira
200gr prokuvanog zelja
4 kašikekisele pavlake
3 jajeta
50g parmezana
1,5 dcl ulja
1,5 dcl mleka
so po ukusu
biber po ukusu
recept:
Prvu koru namažite uljem i mlekom i preko nje slepite drugu koru koju namažete ponovo uljem, mlekom i mešavinom sira, 2 kašike pavlake, sitno seckanog zelja, 2 jajeta, sol [ ... ]
Pituljice sa sirom i mesom
Potrebno vam je:
1kg kore za gibanicu
1,5 dcl ulja
2 dcl mleka
600g punomasnog sira
200g kisele pavlake
2 jajeta
500g mlevenog goveđeg mesa
1kašika začina od sušenog povrća
1 veza peršuna
50g maslaca
so po ukusu
biber po ukusu
recept:
Izdinstajte meso na ulju. Dodajte začin od sušenog povrća, seckan peršun, so i biber po ukusu.Odvojeno izgnječite sir i umešajte g [ ... ]
Burekčići
Potrebno vam je:
testo:
1,25 kg brašna
3 kašike ulja
vode po potrebi
so po ukusu
nadev I:
750g mlevenog junećeg mesa
2 glavice crnog luka
0,5 dcl ulja
1 dcl vode
so po ukusu
biber po ukusu
nadev II:
800g sira
5 jaja
200g kisele pavlake
recept:
Izdinstajte meso sa proprženom lukom, uz vodu,ulje, so i dosta bibera. Posebno dobro umutite izgnječen sir sa kiselom pavlakom i jajima. [ ... ]