Leskovački uštipci Potrebno vam je: 500 g mešanog mlevenog mesa
50 g suve slanine
100 g kačkavalja
2 čena belog luka
1 ljuta papričica
so, biber recept: Mleveno meso dobro izmešajte. Slaninu i kačkavalj isecite na kockice i pomešajte s mesom. Dodajte i sitno seckane beli luk i papričicu, pa umesite.  Vlažnim rukama od ove mase pravite uštipke. Pecite ih na dobro ugrejanom roštilju, ok [ ... ]

Mafini sa kobasicom Potrebno vam je: 500 g brašna, 200 ml jogurta, 100 ml ulja, 1 prašak za pecivo, kašičica soli,
1 kašika soka od paradajza, 100 g kačkavalja, 100gr kobasice seckane na kolutiće recept: Izmešajte brašno, prašak za pecivo i so, pa dodajte jogurt, ulje i sok od paradajza i dobro izmešajte. Na kraju dodajte rendani kačkavalj i seckanu kobasicu. Po potrebi dod [ ... ]

Teleća kapama sa koprivom Potrebno vam je: 700 gr teletine (može i jagnjetina, junetina...)
1 kg crnog luka
2 vezice mladog crnog luka
1 kg kopriva
2-3 čena belog luka
malo brašna za paniranje
so, biber, začin, aleva paprika
kisela pavlaka, ovčije kiselo mleko ili jogurt recept: Meso iseći na kockice, uvaljati u brašno i kratko propržiti da dobije rumenu boju. Izvaditi meso i odložiti na to [ ... ]

Kuvana teletina Potrebno vam je: 500g telećeg mesa ili junetine
4 šargarepe
4 paštrnaka
2 kašike začina od sušenog povrća
prstohvat soli recept: Meso operite i nalijte vodom. Dodajte očišćene šatgarepe, paštrnak i začin od sušenog povrća. Posolite. Kuvajte dok meso nepostane meko.  Poslužte 250g kuvanog mesa, 2 šargarepe, 2 paštrnaka i 1 kašičica senfa.

Gurmanske pitice  Potrebno vam je: 1 pakovanje kora za pitu
300 grama mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
200- 300 grama ajvara
0, 75 dl ulja
0, 75 dl kisele vode
3 jajeta
1 čaša kisele pavlake
soli i bibera po ukusu recept: Crni luk propržiti, pa mu dodati meso, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dinstati dok meso ne bude gotovo. Sačekati da se malo prohladi, pa dodati ajvar i lepo umešat [ ... ]

Pituljice sa sirom i mesom Potrebno vam je: 1kg kore za gibanicu
1,5 dcl ulja
2 dcl mleka
600g punomasnog sira
200g kisele pavlake
2 jajeta
500g mlevenog goveđeg mesa
1kašika začina od sušenog povrća
1 veza peršuna
50g maslaca
so po ukusu
biber po ukusu  recept: Izdinstajte meso na ulju. Dodajte začin od sušenog povrća, seckan peršun, so i biber po ukusu.Odvojeno izgnječite sir i umešajte g [ ... ]